2 1 3 Zutaten für ! Personen: Für das Avocadomus • ! reife Avocado • !–" Knoblauchzehen • " EL Korianderblätter • " EL Limettensaft • Salz • Cayennepfe#er Außerdem • ! kleine rote Chili • $ EL Mayonnaise • ! EL Tomatenmark • "% g Rucola • " Tomaten • & Frühlingszwiebeln • "%% g Halloumi • & knackige Brötchen, z.B. Karto#elbrötchen BURGER MEDITERRAN HALLOUMI" BURGER MIT AVOCADOMUS Grill vorbereiten. Avocado halbieren, Stein herauslösen. Fruchtfleisch entnehmen und in einer Schüssel grob zerdrücken. Knoblauch schälen und dazupressen. Koriander hacken und mit Limettensa! unterrühren. Mit Salz und Cayennepfe"er würzen, beiseitestellen. Chili putzen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Chili, Mayonnaise und Tomatenmark verrühren. Rucola putzen, waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in lange Stücke zerteilen. Den Halloumikäse in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln und Halloumi auf dem heißen Grill rundherum grillen. Brötchen halbieren und von beiden Seiten kurz auf dem Grill rösten. Die unteren Brötchenhäl!en mit dem Avocadomus bestreichen, dann mit Tomaten, Rucola, Halloumi und Frühlingszwiebeln belegen. Chilimayonnaise daraufgeben und mit der oberen Brötchenhäl!e bedecken. Ob vegetarisch oder klassisch mit Rindfleisch: Diese Burger bringen Urlaubsstimmung zwischen die Brötchenhäl!en. Bild links: Picture Press – Janne Peters; Bild rechts: Picture Press – ddp/FoodCentrale/Rolf Sei!e #! LEBEN UND GENIESSEN
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