Fotos: Marina Jerkovic und Rolf Sei!e EINKAUFSZETTEL QR-Code scannen und Zutatenliste aufs Tablet oder Smartphone laden Granatapfelkerne bringen nicht nur fruchtige Frische, sondern auch lebendige Farbe auf den Teller – kleine Tupfer mit großer Wirkung. Zutaten für # Personen: • % Granatapfel • % kleiner Wirsingkohl • Saft von %½ Zitronen • $ EL Olivenöl • Salz • $ Knoblauchzehen • "## g Rosenkohl • $ EL Bratöl • Pfe)er • '# g Walnüsse • !## g Maronen • $ EL Agavendicksaft • ( Zweige Thymian • % Orange • $ säuerliche Äpfel (Boskop) 2 3 4 Äpfel würfeln, mit Zitronensa! beträufeln. Orange schälen, in Stücke schneiden und mit den Äpfeln unter den Wirsing mischen. Salat anrichten. Rosenkohl und Maronen daraufgeben, mit Granatapfelkernen und Nüssen garnieren und mit Salz und Pfe'er abschmecken. Knoblauch hacken, Rosenkohl putzen und beides in einer Pfanne im Bratöl schmoren. Mit Salz und Pfe'er würzen. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Maronen in einer zweiten Pfanne bei niedriger Hitze mit dem Agavendicksa! glasieren, Thymianblättchen zugeben. "$ LEBEN UND GENIESSEN
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